Lịch sử về nguồn gốc của chế độ ăn kiêng của Pierre Ducan khá thú vị. Nhà thần kinh học người Pháp có một người bạn không thể thoát khỏi tình trạng thừa cân và nhờ anh ấy giúp đỡ. Lúc đó Pierre không có bằng cấp về ăn kiêng nên không muốn đồng ý trong một thời gian dài. Ngoài ra, bạn của anh ấy có một điều kiện - anh ấy đồng ý với bất kỳ hạn chế nào, nhưng hãy để thịt trong chế độ ăn uống.
Vì vậy, bác sĩ đề nghị anh chỉ ăn thịt và uống 2 lít nước trong năm ngày. Và thật bất ngờ, người đàn ông đã giảm được 5 kg bằng cách này. Quyết định đã được thực hiện để tiếp tục chế độ ăn kiêng. Trong năm ngày tiếp theo, người đàn ông này giảm thêm 3 kg nữa, và đến ngày thứ 10, anh ta bắt đầu thêm rau vào chế độ ăn. Vì vậy, ý tưởng cho Chế độ ăn kiêng Ducan nổi tiếng đã ra đời. Và bệnh nhân đã cố gắng bình thường hóa cân nặng của mình, giảm được 40 kg. Đọc thêm về sự thật, tin đồn, công thức nấu ăn và ý tưởng của phương pháp trong bài viết tiếp theo của chúng tôi.
Bản chất của chế độ ăn kiêng là tiêu thụ lượng protein tối đa. Nó cho phép bạn ăn với số lượng không giới hạn 100 loại sản phẩm (72 loại có nguồn gốc động vật và 28 loại có nguồn gốc thực vật) và dựa trên các sản phẩm tự nhiên.
Ducan lập luận rằng một lượng cao protein trong chế độ ăn uống giúp bình thường hóa cân nặng. Xét cho cùng, protein có hàm lượng calo thấp, và tiêu hóa nó, cơ thể sẽ sử dụng nhiều năng lượng hơn so với khi tiêu thụ carbohydrate. Kết quả là, chất béo được đốt cháy.
Bằng cách hạn chế tiêu thụ carbohydrate và chất béo, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái tương tự như đói và sử dụng hết lượng chất béo dự trữ của cơ thể.
Có 4 giai đoạn trong chế độ ăn của Ducan: giai đoạn tấn công (2-10 ngày), giai đoạn hành trình (15-330 ngày), củng cố (50-500 ngày) và ổn định (suốt cuộc đời).
Giai đoạn tấn công
Giai đoạn này bắt đầu quá trình trao đổi chất trong cơ thể và chính trong giai đoạn này diễn ra quá trình giảm cân 2-3kg trong vòng 2-10 ngày.
Bạn có thể chọn thực phẩm protein trong số 68 cho phép, số lượng không hạn chế và bạn không cần tính calo. Đó có thể là thịt bò, cá, thịt gà, trứng, đậu nành hoặc pho mát ít béo. Cho phép: thịt gà, gan gà, gà tây, thịt bò, thịt ba chỉ nạc, sườn bê, thịt bê om, vv Nguồn carbohydrate duy nhất được phép trong giai đoạn này là 1, 5 muỗng canh cám yến mạch.
Bạn phải uống ít nhất 1, 5 lít nước và tập thể dục hàng ngày trong 20 phút.
Giai đoạn hành trình
Bản chất của giai đoạn này là để đạt được hình dạng mong muốn dần dần bằng cách thêm 32 loại rau vào chế độ ăn uống.
Trong giai đoạn thứ hai, một người thường giảm 2 kg trong vòng một tuần.
Bạn có thể ăn không giới hạn protein, giống như trong giai đoạn tấn công, cũng như các loại rau không chứa tinh bột như rau bina, rau diếp, hoặc đậu xanh. Thực phẩm protein và rau nên được xen kẽ hàng ngày.
Chúng ta không được quên việc sử dụng nước (1, 5 lít mỗi ngày) và 1 muỗng canh. cám yến mạch.
Giai đoạn hợp nhất
Trong giai đoạn củng cố, nhiệm vụ chính không phải là giảm cân, mà là tránh tăng cân.
Bạn được phép ăn không giới hạn lượng protein và rau, trái cây ít đường, pho mát và một ít bánh mì nguyên hạt.
Trong giai đoạn này, bạn có thể ăn 1-2 khẩu phần thức ăn có chứa tinh bột, và 1-2 món ăn không có trong danh sách cho phép.
Trong giai đoạn củng cố, bạn chỉ cần ăn một bữa protein nguyên chất một ngày một tuần, tốt nhất là vào cùng một ngày mỗi tuần.
Hãy chắc chắn để nhớ về hoạt động thể chất.
Giai đoạn ổn định
Đây là giai đoạn dài nhất trong tất cả các giai đoạn. Mục tiêu của nó là để cân bằng dinh dưỡng của một người mãi mãi.
Bạn hoàn toàn có thể ăn bất cứ thứ gì, tuân theo một số quy tắc đơn giản. Tiết kiệm một ngày protein mỗi tuần một lần, như trong giai đoạn tấn công.
Ăn 3 thìa cám yến mạch mỗi ngày và tập thể dục 20 phút mỗi ngày.
Dưới đây, chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một ví dụ về chế độ ăn kiêng Dukan hàng tuần cho giai đoạn đầu:
| Ngày trong tuần | Bữa ăn sáng | Bữa ăn tối | Bữa ăn tối |
| Thứ hai |
|
|
Cá nướng |
| Thứ ba |
|
|
|
| thứ tư |
|
|
Gà cốm cám |
| Thứ năm |
|
|
Cà ri gà |
| Thứ sáu |
|
|
Bò nướng |
| ngày thứ bảy |
|
|
Nướng thịt viên |
| chủ nhật |
|
|
Hải sản hầm |
